接客の奥義は自由と個性なり

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あらすじ

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とあるファミリーレストランで経営者仲間と会話をしていたイタリア料理店チェーン「モンド・レゴラ」のオーナー、織田三郎は、ちょっとした事が理由になって店員に激怒してしまう。それと同時に、以前自社に導入した接客マニュアルの存在を思い出した。「何か引っかかるな・・・」

そんな気持ちを持ちながら織田三郎はモンド・レゴラ敦賀店に足を運んだ。そこで、激怒し店長にクレームをつけている長身の老人、千利休と出会う。一体何事かと思いつつ、店長と共に利休に詫びる織田。翌日改めてお詫びに伺う事を約束し、老人は去っていった。

翌日、利休宅を訪れた織田は、お詫びをしに来ている身にも関わらず、なぜか極上のもてなしを受けてしまう。それは、誰にでも出来る事でありながら、誰も思いつかないようなもてなしだった。利休に詫びつつも、彼のもてなしに感銘を受けてしまった織田は、自社のコンサルティングを申し出た。

モンド・レゴラのコンサルティングを引き受けることになった茶人、千利休。利休は全社会議の場で、オーナーに任された全権限を駆使して、突如「マニュアルを棄てよ」と全社に命令を下す。それに刃向かった副社長はその場で解雇され、全社員達に動揺が走る。そして利休は、マニュアルを棄てさせた理由や「もてなし」とはそもそも何なのかなどを、少しずつ語り始めるのだった・・・

人物相関図

相関図
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登場人物紹介

利休ロゴ千利休(せんのりきゅう)、茶人、なぜかコンサルタント。現在67歳、身長は推定190cmと非常に大柄。
ふだんは自宅で茶の湯の稽古を弟子達につけている。生計をどの様に立てているのかは不明。商才や政治能力に優れ、強い意志と決断力の持ち主。責任感が強い上に感情が高ぶりやすく、気に入らないことがあれば何でも自分色に染めようとするクセがある。美意識が高く、仕事をする上においてもその美意識が崩れることは無い。人の個性を常に重視し、形式にこだわることをやたらと嫌う。社会に対する疑問が多い。


織田ロゴ織田三郎(おださぶろう)、イタリアンレストランチェーン「モンド・レゴラ」の代表取締役会長。現在41歳、身長は170cm程度。
決断力と実行力については誰も真似ることが出来ないほどで、「こう」と決めたら頑として動かない性格。強烈な親分肌で、人の過ちを堂々と許す懐の深さを持つ。素性は不明だが、相当な資産家であることだけはわかっている。創業13年でモンド・レゴラを7店舗にまで拡大した実績を持ち、海外進出への野望を密かに持っていると思われる。


木下ロゴ木下秀一(きのしたひでかず)、モンド・レゴラの取締役社長。現在39歳、身長は160cm程度。
人たらしの異名を持ち、人使いの上手さには定評があるも、人を教育することはどうやら苦手のようである。モンド・レゴラには1号店のアルバイトとして入社、その後その洞察力と人たらしな性格を織田に気に入られ、店長、課長、部長、取締役、取締役社長へとトントン拍子に昇格。3年ほど前に専務として石田をヘッドハントした。部下達からの人気もかなり高い。


石田ロゴ石田成人(いしだなると)、モンド・レゴラの専務取締役。現在29歳、身長は172cm程度。
頭の回転が極めて早く、大卒でコンサルティング会社に入社、MBAの資格を持ち、経営判断にもかなりの能力を有している。その分頭でっかちなところがあり、人使いも少々荒いところがある。他人に媚びることを極度に嫌い、清廉潔白な性格で、意外に素直なところもある。あまり笑いが通じないタイプ。


直江ロゴ直江景子(なおえけいこ)、モンド・レゴラの課長。現在29歳、身長は158cm程度。
専務の石田とは高校時代以来の友人で、石田がヘッドハンティングされてきた時には、あまりの驚きに椅子から転げ落ちた。少々おっちょこちょいな人情家である。店長時代に大谷をアルバイト採用、店長にまで育て上げた。女性にしては珍しく哲学者なところがあり、物事を深く考える癖がある。利休に強い影響を受けることになる人物。石田にほのかな恋心を抱く。


大谷ロゴ大谷吉隆(おおたによしたか)、モンド・レゴラ敦賀店の店長。現在26歳、身長は175cm程度。
事情があり若年層ホームレスになっていたところを、直江にひろわれる。以来恩人である直江には極めて忠実であり、その親友である石田の言う事には一切刃向かえない。気の弱いところがあり、自分を押し殺す性格を持っている。人使いが下手で、敦賀店の人材不足や不調に強く悩む。利休に最も強い影響を受け、忠実に教えに従うことにより、敦賀店を再建するほど素直な人物。

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茶人(ちゃびと)

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